蒲烧三文鱼丼

作者： 要恰饭的波先生

蒲焼鮭魚丼飯采用了MASA的做法https://www.youtube.com/watch?v=8BTTaACoiis&ab_channel=MASA%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86ABC 非常简单好吃并且易于保存的日式料理，鳗鱼饭平替:) 每人150g鱼的份量制作的哦！

用料

• #三文鱼腌制
• 三文鱼 300g
• 盐 少量
• 黑胡椒 少量
• #煎三文鱼
• 淀粉 1tbs
• 食用油 适量
• #蒲烧酱汁
• 生抽 2tbs
• 味淋 2tbs
• 清酒 1tbs
• 白糖 1tbs
• #摆盘
• 白饭 适量
• 海苔 适量
• 白芝麻 少量

蒲烧三文鱼丼的做法步骤

步骤 1

三文鱼去皮，切成1.5-2cm的厚片。 用厨房纸吸干表面水分后加少许盐和黑胡椒腌制。

步骤 2

在饭盒里加淀粉，盖上盖子充分摇晃使得鱼肉表面均匀上粉。

步骤 3

起锅热油，中火把鱼肉煎至两面金黄之后盛出备用。

步骤 4

（如果觉得剩下的油太多可以倒掉一些） 加入白糖，中火融化至焦糖呈色。 加入酱油，味淋，料酒。 中火收汁到粘稠，并且有密集气泡时，加入煎好的三文鱼，均匀裹上蒲烧汁就可以关火了。

步骤 5

盛出白饭，浇上蒲烧汁，放三文鱼，最后在上面撒上海苔和白芝麻就完成啦。

菜谱创建时间：2022-11-03 02:03:21