热锅，放羊肉炒轻微焦，下米酒炒出骚味后放凉水煮3分钟，煮出浮沫，倒出清洗沥干。
下姜，葱头，蒜爆香，下羊肉爆炒，下米酒继续爆炒。
柱侯酱，海鲜酱，芝麻花生酱，南乳，腐乳，拌匀后下到羊肉中炒均匀，注意不要过火炒焦！翻炒片刻后下开水，放当归，陈皮，香叶，甘蔗（切开小段），红萝卜（去皮切滚刀状），马蹄，适量冰糖煮开后转小火焖45分钟。
最后放入青蒜段中火焖5-10分钟。开吃！