辣子鸡丁

作者： 胖嘟嘟点点

用料

• 料酒，花椒面，盐，淀粉
• 鸡肉，陇椒
• 花椒面，盐
• 葱

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉提前腌制半小时（料酒，花椒面，姜，加一点淀粉），下锅炒，油要多

步骤 2

熟的时候（出锅）放葱

步骤 3

单另炒出来

步骤 4

放入辣椒，加花椒、盐翻炒。（鸡丁的油多，所以炒辣子的时候油可以少一点“适量”）

步骤 5

放入刚炒好的鸡丁（依据口味调整，辣椒的软硬以及盐味） 喜欢吃软一些的辣椒，这一步可以加水

步骤 6

临出锅的时候放葱提香

辣子鸡丁的小贴士

辣椒下锅的时候会比较呛

菜谱创建时间：2022-11-02 18:41:33