炒三丁

作者： 凉SAMA

想炒几丁炒几丁，肉菜量都不是死的，看个人喜好增减，咸度也是

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 黄瓜 1根
• 鸡腿 1只
• 姜 3片切沫
• 生抽 3勺（普通汤匙）
• 花椒 5粒
• 葱 3-4小截切沫
• 生粉 1小勺
• 料酒 1-2勺
• 老抽 半勺

炒三丁的做法步骤

步骤 1

先切鸡肉丁，用料酒，淀粉和一勺酱油抓匀，然后再土豆，胡萝卜，黄瓜切丁

步骤 2

锅里多放点油煎土豆，土豆熟透煎出焦面捞出来。

步骤 3

剩下的油煎胡萝卜，煎软捞出来。

步骤 4

剩下的有油放花椒，中小火，炸出香味儿以后在变糊之前把花椒捞出去。

步骤 5

放葱姜炝锅，炒出香味以后，改中火放入肉，翻炒到肉变白，放一勺生抽给肉上色，把菜煎好的土豆，胡萝卜和生黄瓜都加进去，然后放入2勺生抽半勺老抽，炒匀，尝一尝不够咸就加一点点盐（1/6的小小勺)，够味了出锅

菜谱创建时间：2022-11-02 16:55:35