韭菜洗净切成小小段，备用。
韭菜加入酱油、盐、油、小米辣充分搅匀混合，调味腌制。
市场上买现成的饺子皮，条件允许也可以自己和面制作。
包韭菜盒子，依次放好。
煮韭菜盒子，热水下锅，中火煮熟。注意翻动饺子防止粘在一起。
碗中加入葱、盐、酱油、韭菜、小米辣，加入热油，调料就制作好了。
韭菜盒子煮好后可以直接吃，也可以煎一下再吃。
喜欢虾皮的可以再韭菜中加入适量虾皮，味道更好。