家常版咸鱼茄子煲,不用油炸也可以很好吃,太下饭啦
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今天用江西老家做茄子的方法,来个少油版的咸鱼茄子煲,不用油炸也有饭店那味,方法就是切好茄子后用盐腌制一下,沙出水分拧干再去炒,喜欢吃茄子的朋友一定要试下这个做法~
家常版咸鱼茄子煲,不用油炸也可以很好吃,太下饭啦的做法步骤
步骤 1
茄子切条,放适量食盐腌制15分钟,过一遍清水,再拧干水分备用,再用一勺生抽、蚝油、红薯淀粉、清水调一碗料汁备用;
步骤 2
油热下姜蒜、咸鱼炒香,下小米辣炒下,再放茄子炒一分钟,然后倒入料汁炒一分钟,最后放青椒、蒜苗、鸡精炒匀即可;
菜谱创建时间:2022-11-01 19:38:58