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家常版咸鱼茄子煲,不用油炸也可以很好吃,太下饭啦

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作者: 菠萝精呀
今天用江西老家做茄子的方法,来个少油版的咸鱼茄子煲,不用油炸也有饭店那味,方法就是切好茄子后用盐腌制一下,沙出水分拧干再去炒,喜欢吃茄子的朋友一定要试下这个做法~

用料

家常版咸鱼茄子煲,不用油炸也可以很好吃,太下饭啦的做法步骤

步骤 1

茄子切条,放适量食盐腌制15分钟,过一遍清水,再拧干水分备用,再用一勺生抽、蚝油、红薯淀粉、清水调一碗料汁备用;

步骤 2

油热下姜蒜、咸鱼炒香,下小米辣炒下,再放茄子炒一分钟,然后倒入料汁炒一分钟,最后放青椒、蒜苗、鸡精炒匀即可;

步骤 3

有砂锅的话也可又下仪式😄

步骤 4

下饭神器妥妥的

菜谱创建时间:2022-11-01 19:38:58
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