新手都能做的巴斯克蛋糕

作者： 含非笑夏天的妈妈

这款蛋糕好吃又好做 就算是新手小白也极容易上手 你只需要按照下面的用料 把材料准备齐全 个人建议奶油奶酪和奶油都买1KG的(6寸巴斯克可做4次 8寸2次)所以无需担心材料多用不完 因为你只要做了就会成功 尝了欲罢不能 材料到最后都会用完 这不前天做的6寸 昨天小朋友和我都吃完了 6寸的根本不够吃，今天翻倍做了8寸的 以下用料是做6寸的 如果需要8寸的 材料翻倍 即可 做起来吧！你会爱上这款蛋糕！减肥人士慎入！ 这款蛋糕含钙丰富，建议可以经常做代替小朋友喜欢吃的奶酪棒(奶酪棒也不便宜而且用的是再制奶酪 添加剂基本超过10种及以上 糖份也超标)

用料

• 鸡蛋 2个整鸡蛋+(蛋黄1个)
• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 45克
• 玉米淀粉 15克
• 这个配方是6寸的 如果想做8寸的材料翻倍即可

新手都能做的巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料 找一个6寸或8寸的蛋糕模具 固底模具最好 没有 活底模具也可以 里面放置油纸 图中我的是8寸固底蛋糕模具 (我翻倍做的8寸 6寸不够吃)

步骤 2

把称重好的奶油奶酪放到容器内 (奶油奶酪我翻倍做了8寸的)

步骤 3

把水烧开

步骤 4

把装有奶油奶酪的盆放进去 隔水加热 开小火

步骤 5

奶油奶酪融化成这个状态后加入白砂糖 搅拌均匀后 把盆取出来

步骤 6

放入鸡蛋黄搅拌均匀

步骤 7

鸡蛋液打散 每次都要搅拌均匀后在分次倒入鸡蛋液

步骤 8

放入玉米淀粉 搅拌均匀 无需过筛因为把材料全部加入后搅拌均匀 最后要过筛的

步骤 9

最后倒入奶油 搅拌均匀

步骤 10

蛋糕糊过筛

步骤 11

装盘 烤箱预热上下火220度 20分钟 放置在中下层(如果是4层烤箱就放在倒数第二层)

步骤 12

叮咚 出炉 打开烤箱浓浓的奶酪香味扑鼻而来 门窗有打开的话 整个楼道都能闻到奶酪蛋糕的香味 我乘电梯下去的时候好几个邻居都说好香呀，谁家在烤蛋糕呀，太香了 我偷偷的乐 哈哈哈 不同品牌烤箱的大小 温度有差异建议最后5分钟要观察下烤箱里的蛋糕状况 我喜欢烤焦些 喜欢颜色浅的可以最后3分钟加盖锡纸 晾凉之后放入冰箱冷藏 建议第二天吃口感最好 不用担心蛋糕是否烤熟，无论有没有烤熟都不会影响最终口感，因为这款蛋糕是需要冷藏凝固的

步骤 13

附上开封的奶油保鲜方法，准备一个这种夹子，大小随意 把开封的地方折下然后用夹子夹好，冰箱冷藏保存10天以内不成问题 奶油奶酪用密封保鲜袋密封好放入冰箱冷藏

步骤 14

步骤 15

步骤 16

模具的油纸大家可以按照自家的蛋糕模具建议购买这种的，不用在洗蛋糕模具了 平时烤戚风，烤乳酪蛋糕都不错， 买6寸的 这款尺寸偏大 我买了8寸的好大😂 放不进我的8寸模具

菜谱创建时间：2022-11-01 18:28:35