巧克力金枕蛋糕

作者： 小V烘焙实验室

学过了蛋香浓郁入口绵密的金枕蛋糕，这次变换成巧克力口味的，喜欢巧克力蛋糕的宝子们做起来~ 此份量是做两个250G纸模的量

用料

• 蛋白 195克
• 细砂糖 120克
• 盐 1克
• 玉米油 60克
• 牛奶 90克
• 低粉 105克
• 玉米淀粉 22克
• 可可粉 15克
• 泡打粉 3克
• 蛋黄 108克
• 耐烘烤巧克力豆（表面装饰用） 10克

巧克力金枕蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加热50度加入可可粉搅拌均匀

步骤 2

再加入牛奶

步骤 3

加入过筛的低粉玉米淀粉泡打粉

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

蛋白加细砂糖盐打至8分发

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋白分两次加入面糊中

步骤 7

蛋白分两次加入面糊中

步骤 8

装入纸模中

步骤 9

装饰：中间挤一条黄油，撒耐烘烤巧克力豆

步骤 10

烘烤： 参考温度150度，40分钟 华帝741烤箱：150度50分钟，ZK2A：145度45分钟

步骤 11

出炉后轻震一下，侧放至完全冷却

菜谱创建时间：2022-11-01 16:39:56