秋日限定柿子饼（软糯香甜）

作者： 朵儿de饵

买了许多超甜的小柿子，可是吃多了怕上火，所以想到这个用柿子和面做饼的办法，颜色亮丽，软糯可口，小孩子也比较喜欢吃~据说柿子饼还是名小吃呢，是不是名副其实试试就知道了！ 配方中材料一共做了18个柿子饼。食用油我用的是福临门老家土榨菜籽油，更好的激发出食物原本的鲜香味。豆沙馅也可用黑芝麻馅或者红枣馅，都好吃！

用料

• 柿子 400克
• 普通面粉 380克
• 豆沙馅 300克
• 食用油 1勺
• 芝麻 少许

秋日限定柿子饼（软糯香甜）的做法步骤

步骤 1

最好选用这种小柿子，挑选熟透的捏起来软软的，口感特别甜。

步骤 2

柿子洗净去蒂去皮，将果肉用料理机打成糊状。没有料理机就用手将果肉抓碎。

步骤 3

给柿子糊中加入面粉。面粉可以先加2/3，用筷子搅成絮状，再下手和成面团。剩余的面粉根据情况慢慢加，和成稍软的面团。

步骤 4

和好的面团盖上保鲜膜醒半小时。

步骤 5

电饼铛内倒入1勺食用油并刷匀。我用的是福临门老家土榨菜籽油。

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步骤 6

步骤 6

醒好的面团揪一块，团成圆形，再压扁。如果面团较粘可以手上抹点水操作。

步骤 7

放一勺豆沙馅

步骤 8

像包包子一样包起来

步骤 9

压扁后捏口处向下放到电饼铛上。

步骤 10

上面抹少许水洒点芝麻，小饼全部重复操作好放入电饼铛。再醒上5分钟。

步骤 11

小火焖煎至两面金黄即可出锅食用。

步骤 12

煎的过程中饼面会膨胀变胖，非常可爱。

步骤 13

大人小孩都喜欢的一款美食~

步骤 14

软糯香甜，豆沙馅也很适宜。

菜谱创建时间：2022-11-01 16:18:43