水、糖、淀粉，搅匀后，再开火。
大火烧到起大泡泡喽，就改小火，泡泡变小，并且一铲子下去再上来，有明显的拉丝，放1点白醋进去，关火。
关火后，接着搅拌，直到温度略低点，表面像小米粥似的有层膜了，放山楂。
山楂一进去，快速就起白沙，证明糖炒大了；翻半天还这么稀乎，就是糖炒火小了。
我这有点火大，包裹的不太好。