自制桂花蜜

作者： 啊禾野

金秋十月，丹桂飘香。桂花蜜能润肠通便、益气安神、润肺止咳，可泡水泡茶、煮粥、制作甜品等。而自己制作的桂花蜜更让人放心。

用料

• 桂花 容器的三分之一
• 蜂蜜或白砂糖 容器的三分之二
• 盐 少量
• 密封容器（玻璃的最好，塑料也行）
• 清水

自制桂花蜜的做法步骤

步骤 1

桂花十里飘香

步骤 2

采好的桂花，一蔟一簇的摘比较好

步骤 3

挑拣出较完整饱满没有变色干净的花朵，挑出杂质和花梗，这个比较需要耐心，慢慢来，毕竟是自己家里人吃

步骤 4

花了三个小时呜呜呜~(>_<)~，挑干净后清水洗去浮尘

步骤 5

沥干水分后撒少量盐搅拌一下，腌十分钟就差不多了，目的是杀菌还能去除苦涩的味道，然后再用清水洗净，沥干

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步骤 6

步骤 6

再铺开薄薄一层，放在太阳底下晒干表面的水分（完全晒干也可以，不过就没有那么香了）。然后拿出玻璃容器高温消毒就可以装了，一层桂花一层蜂蜜，如此反复，最后一层需是蜂蜜（白砂糖同理），然后封好容器，室温发酵几天后放入冰箱冷藏。

步骤 7

完成😁

步骤 8

自制桂花蜜的小贴士

糖尿病患者、舌苔厚腻者、未满一岁的婴儿不要食用，不可与韭菜或豆腐同时食用，不要一次性食用过多

菜谱创建时间：2022-11-01 00:23:01