酵母用温水化开，里面放糖搅拌均匀。放入面粉中加入牛奶搅拌均匀，面粉呈絮状开始揉，揉成光滑的面团。盖湿布发至两倍大，发面的同时准备馅料。
馅料：肉搅碎，放入葱姜蒜水，加老抽、生抽、白胡椒、盐、你自己想加的都行。可以放点水，搅拌上劲。
面团醒发好以后切成50克左右的一个，擀成中间厚边上薄的包上准备好的肉馅。冷水上锅等十五分钟后开火15分钟蒸熟，等五分钟后开盖，中途不要开盖。