【乳酪南瓜派】万圣节限定

作者： 茶苏苏烘焙日记

万圣节就快到啦，大家有没有什么出门抓“鬼”的游玩计划呢~ 嘿嘿~今年我就不去凑热闹啦，朋友送我的南瓜灯加上自己做的南瓜系列，可以玩一整天~ 今天就和大家分享2个南瓜相关的做法：【乳酪南瓜派】和【可爱南瓜头】，都是简单又好吃！

用料

• #南瓜糊
• 蒸熟老南瓜肉 500g
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 40g
• 玉米淀粉 100g
• #奶酪糊
• 奶油奶酪 500g
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 60g
• 玉米淀粉 10g
• 牛奶 100g

【乳酪南瓜派】万圣节限定的做法步骤

步骤 1

先做南瓜糊：500g蒸熟的老南瓜，放入碗中，用均质机搅打细腻

步骤 2

加入2个鸡蛋、40g砂糖（砂糖量可根据南瓜甜度增减）

步骤 3

混合均匀

步骤 4

然后分次加入100g玉米淀粉搅拌均匀（根据浓稠度添加，如果南瓜含水量低，可以减少玉米淀粉），倒入裱花袋备用

步骤 5

再来做奶酪糊：500g软化的奶油奶酪放入碗中，加入60g砂糖，用电动打蛋器搅打均匀

步骤 6

分次加入两个鸡蛋搅打均匀，

步骤 7

加入10g玉米淀粉拌匀，再根据状态分次加入牛奶（我加了约100g），最后状态和南瓜糊差不多就装入裱花袋中

步骤 8

两个糊糊都做好后，烤碗中挤入一圈奶酪糊糊，一圈南瓜糊糊，

步骤 9

重复叠加直至挤满，

步骤 10

放入预热好的烤箱里，上下火170℃，烘烤40-50分钟，熟透即可

步骤 11

灯光一打，呜~万圣节气氛感拉满。

步骤 12

南瓜派勺起来嫩嫩的，迅速地送入嘴边：小南瓜来咯~

步骤 13

张嘴一口吞掉，口感水水润润的，细腻又清爽；一抿开南瓜的香气混合着奶香，从舌尖传递到神经末梢，整个人都被感染得温柔起来。

【乳酪南瓜派】万圣节限定的小贴士

1、南瓜含水量不一样，要根据实际情况增减粉类 2、如果怕难脱模，可在烤碗里垫一张油纸

菜谱创建时间：2022-10-31 15:50:08