好吃又下饭的烧椒酱

作者： 熊熊de厨房

封控在家的第…23天，一家四口还没有这么久得朝夕相处过。生活慢了下来，一家人可以坐在一起慢慢吃饭的时光也悠然了。孩子们嬉笑打闹，我和爸爸坐在一旁，想着她们的小时候的趣事，也怀念着我们的小时候。我们小时候物资也不那么丰富的时候，妈妈只有周末才能做几个好菜，一家人围在一起，有说有笑的吃着。一年才能做一次的大菜，更是大家所期盼的，不光是菜美味，更是一家围坐的温暖。 现在封控期间，物资要最大化的合理分配，像我们的妈妈一样，把好的留给孩子，能给我们两口可以任性支配的就是辣椒了，做上一罐烧椒酱，拌面配饭夹馒头。只要一家人平安健康的在一起三餐四季，就是幸福的生活。 福临门爱家日·寻味幸福｜家，在一起才有味儿 我们两口都喜欢吃点辣，封控前买了一些辣椒，囤了好几瓶中粮福临门食用油，挑了最适合做烧椒酱的福临门家香味老家土榨菜籽油，做一瓶有爱的家味儿。

用料

• 青椒 若干
• 小米辣 2个
• 大蒜 若干
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 洋葱 少许个
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 小葱 2根
• 花椒 几颗粒
• 福临门家香味老家土榨菜籽油 若干

好吃又下饭的烧椒酱的做法步骤

步骤 1

封控在家实在没蒜了，如果你有的话，一定要多准备些，其他材料如图。另外准备福临门家香味老家土榨菜籽油，更纯净、更醇香！

步骤 2

青椒和小米椒切掉把儿，切段，放入干锅中，中火把青椒和小米椒焙至表面焦黄。

步骤 3

青椒稍微放凉之后，放入搅拌机，此步应该有大蒜！大蒜！假装大蒜也在搅拌机里，加适量盐、糖，搅碎。

步骤 4

另取一个锅，放入洋葱、小葱段、八角、桂皮、花椒、香叶，加入福临门家香味老家土榨菜籽油。

步骤 5

小火慢慢炸香，至洋葱和小葱微焦。

步骤 6

把香料全部捞走，再重新加热。

步骤 7

搅碎的青椒装入碗中后，放适量生抽。热油分两三次冲入搅碎的青椒中，每冲一次，搅拌一下，稍微放凉一些就可以装进瓶子里。

步骤 8

烧椒酱拌饭拌面，配馒头都是超级棒的！

好吃又下饭的烧椒酱的小贴士

1、青椒也可以换螺丝椒，小米椒可以不用。 2、大蒜要有哦！我实在是没有补充到大蒜，你们一定要有！ 3、炸香料油一定要小火慢慢炸 4、烧椒酱用菜籽油比较好，我更推荐中粮福临门食用油家的福临门家香味老家土榨菜籽油，更纯净，更健康，更好味。

菜谱创建时间：2022-10-31 08:59:05