零失败包子（超简单）和面方法

作者： 亲爱的大橘子

用料

• 面粉 250克
• 酵母粉 2.5克
• 水 120克

零失败包子（超简单）和面方法的做法步骤

步骤 1

酵母粉称好（水温38度）我用的调奶器

步骤 2

面粉称好，化开的酵母粉倒入面粉里面，水分批次慢慢倒进去搅成絮状

步骤 3

搅成絮状

步骤 4

因为有个厚的和面盆，所以温水就好，大概39-40度的样子。把和好的面盆放进脸盆里面。40分钟，我用的是冰箱⏲️定时器计时

步骤 5

测了一下温度

步骤 6

40分钟左右，发至这么大

步骤 7

排气揉面，我懒，只揉了5分钟左右。

步骤 8

蒸锅里面温水，不是热水，不是热水，是温水，烧水的时候看下，有一点小气泡就关火。差不多娃娃洗澡38度的水温那样

步骤 9

二次醒发15分钟的样子，我定时了16分钟。

步骤 10

醒发16分钟开火蒸20分钟 5分钟后再开盖子

零失败包子（超简单）和面方法的小贴士

水温一定不要超过40度 时间也不要太长了，会发过头。上计时器最好 酵母粉化开的时候不要太多水，不然到时候会太软

菜谱创建时间：2022-10-30 20:15:48