生巧柠檬芝士蛋糕

作者： 凌灵星星

封控在家刷到个厨有的方子，看评论有些友友没有成功，自己进行了改良，味道超赞，分享个方子吧，不翻车～

用料

• 芝士蛋糕
• 奶油奶酪 100--125克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 30克
• 柠檬汁 10-15克（可不加）
• 水或牛奶 80克
• 低粉 55克
• 淡奶油 20克
• 糖霜或细砂糖 50克（加蛋白里）
• 生巧
• 淡奶油 150克
• 巧克力 80克
• 蛋黄 1个
• 生巧用料可减半，芝士蛋糕一半做生巧，一半裱花吃

生巧柠檬芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

奶油奶酪放入盆中，微波炉叮1分钟。

步骤 3

用力搅拌，逐渐加入蛋黄，家里若气温较低，外面坐个热水盆，就能搅拌顺滑了。蛋白放冰箱冷冻10分钟左右。

步骤 4

加入牛奶搅匀。

步骤 5

加入柠檬汁，没有可不加，换算成等量的水或奶。

步骤 6

加入淡奶油搅匀，加黄油搅匀。

步骤 7

筛入面粉搅匀。

步骤 8

拿出蛋白先打发低速--高速--低速。分三次加入糖粉，可加适量柠檬汁去腥。

步骤 9

打发出现纹路，大弯钩（约四根手指的宽度）挂在打蛋器上即可。

步骤 10

把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里。翻拌，不要搅拌。

步骤 11

放到纸杯里，约七分满最好。

步骤 12

用水浴法烤制，烤箱预热160度,外面烤盘内加入一半的水，再把放蛋糕的烤盘放入，160度烤45分钟。

步骤 13

各家烤箱的脾气不同，自己把握喔。

步骤 14

快烤好时（提前约10左右）做生巧，把淡奶油黑巧小火加热拌匀后加蛋白。

步骤 15

出炉后要是太满往下压压。

步骤 16

趁热加入生巧。冰箱冷藏4小时以上。

步骤 17

打发淡奶油，把剩下芝士蛋糕的做了裱花，也很美味哦！

步骤 18

丸妹给邻居的小朋友分享去啦～

步骤 19

4小时后拿出后加可可粉，完成。敬请享用吧，入口即化，冰激凌口感！娃们都很喜欢～

菜谱创建时间：2022-10-30 20:05:19