🍅🍅顶上（没叶子那边）画个小十字 扔到煮开水的锅里，烫半分钟到一分钟捞出来剥皮 剥好的番茄直接在大碗或者盆子里面切碎（有点考验技术，不过这样番茄汁少浪费）
蛋敲开放到碗里，加少许盐，打散。 锅里稍微加点油，中火热锅匀一匀让大部分面积都粘上 转小火下打散的鸡蛋 （边缘会熟的比较快，可以用铲子把边缘起起来让蛋液充分接触，差不多时候就弄碎鸡蛋翻个面）
鸡蛋软乎乎的凝固状时下番茄碎，转中火翻炒几下（这时候如果太干怕焦可以稍微加点水） 加点盐再翻炒几下 （加盐一定要克制，因为蛋里面也有。可以先少加拌匀点尝尝，不够味再加）
咕噜咕噜，整个菜都有在冒小泡泡，肯定熟了。快关火，拿盘子盛起来吧~