排骨用冷水泡三十分钟，再冲洗掉血水。
排骨泡水时，准备调味料。
所有调料倒入碗中抓匀，最后倒少许油防止肉粘在一起。
密封放进冰箱冷藏4小时或者隔夜。
腌好的排骨抖掉姜蒜，肉块大的放上面。
用铝箔纸包紧，烤箱190℃烤50分钟。
排骨烤熟了拿出来，第一次烤出来的汤水倒掉。
排骨表面再刷蜂蜜水，放进烤箱，200℃先烤10分钟，翻面再烤10分钟。
装盘，加上薄荷点缀。