小米粉和低粉差不多一半一半，没有称量，因为松弛感嘛，哈哈哈，而且不是做法式甜品，甚至不需要发酵，比做馒头的压力还小。
加入三个蛋黄（忘拍照了），加牛奶，可以分次加，多少其实就是搅拌到半流体就行。
加枣泥核桃桂圆。枣泥的处理比较麻烦，可以买最大号的和田枣，这样相对去皮去核容易点。我是婆婆帮我提前做好的枣泥。
一般枣泥糕没有黑芝麻和枸杞，我临时起意就加了，松弛感嘛，哈哈哈。
蛋白加点白醋打发到硬性，其实搅拌后还是会消泡，没关系，没加酵母本来也不会有松软的口感。
冷水上锅，大火蒸20分钟，闷5分钟后取出。
小伙伴们注意哈，没有外面那种蜂窝状，也没有细腻的入口即化感，更多的是食材天然的味道，喜欢健康食物的来试试。