土豆丝切丝，泡入冷水中，防止土豆丝氧化变色， 洋葱切细丝 干辣椒切段 调料汁：在小碗里放入一勺盐和1勺半的糖，加入一点热水融化开。
热锅凉油，放入花椒，花椒炸出香味变色后，捞出， 再放入洋葱丝和干辣椒段，炒香， 最后放入土豆丝翻炒，将土豆丝翻炒至半透明状态，放入醋，和西红柿酱，再放入料汁翻炒1至2分钟，出锅。