西红柿葱蒜切好，鸡蛋打散。 干面粉一滴滴往里滴水同时筷子拨散，形成小疙瘩
炝锅，炒西红柿，炒化，加水加生抽盐鸡精调味，煮开后用勺子搅起来，将小疙瘩抖散撒入汤里。直到汤的粘稠度恰到好处。
略微煮一两分钟就熟了。再次把汤搅起来，用最细的蛋液倒入锅里，形成蛋花。 撒香菜末，香油，提香，出锅。