原味贝果（简单手揉）

作者： 小白兔奶白白

手揉，很简单，不需要机器

用料

• 高筋面粉 90克
• 水 125克
• 酵母 2克
• 2高筋面粉 135克
• 盐 2克
• 糖 15克

原味贝果（简单手揉）的做法步骤

步骤 1

水 酵母 高筋面粉 混合均匀，密封发酵3小时

步骤 2

发酵后，搅动面糊排气，加入2高筋面粉 盐 糖，搅匀，揉至光滑，松弛15分钟

步骤 3

面团排气，切成5等份，揉小团松弛15分钟

步骤 4

面团擀成长方形，收边那头用手揉破开，包边，卷成圈，发酵30分钟

步骤 5

水1000克，糖50克，煮至冒小气泡，面团放水里，每面煮25-30秒捞出，烤箱上火220℃，下火200℃烤15分钟即可

菜谱创建时间：2022-10-29 21:50:01