砂锅煮一锅开水，水的量大约是饭的3-4倍，把隔夜饭扔进去打散，泡5-10分钟
泡饭的时候把芹菜和香菇拿出来剪根泡水
开火，泡饭煮开后转小火，盖盖子留小缝让泡饭滚一会，我大约滚了十几分钟
滚粥的时候处理蔬菜，香菇切薄片，芹菜叶摘下备用，芹菜杆切小粒（不建议省略这一步，芹菜切小粒在粥里口感超好）
这会粥应该已经煮得有点浑了，保持中小火沸腾状态，放入香菇和芹菜，搅和搅和，1-2分钟就烫熟了
加入适量的盐、鸡精、白胡椒等调味料，我手头正好有一支浓缩鸡汤，扔进去尝了下咸淡正好，就没有加其他调味料了
加入隔夜水煮虾仁，搅和搅和，关火，完成。