牛排骨解冻放血水，大锅冷水入锅加料酒煮5到10分钟后去浮沫。留一部分清汤。
电饭煲放入姜片蒜瓣，码入牛排骨，浇黄豆酱，牛肉清汤倒入锅中，加一大勺酱油或生抽，放一两个葱结，酌情放干辣椒。（黄豆酱炖肉不适合加冰糖），炖煮1小时。可以按口味加点孜然茴香胡椒之类
解冻肉分块去血水，切姜剥蒜打葱结，备料五分钟就能解决。煮肉10分钟。其他的交给自动锅非常快手。