自己家也能做毛血旺

作者： 做猫饭记录

昨天媳妇下班晚，商量吃什么外卖，小馋猫似乎很馋毛血旺了，只是那家店的毛血旺似乎评价不咋地。也就没吃成。 于是当即就搜了菜谱打算自己做，没想到今天就发现了宝藏菜市场里居然有卖牛肚和毛肚的！ 小宝宝，今天老公就给你做！霸气宣布今晚不用出去觅食啦！

用料

• 主料：牛肚 毛肚 鸭血 午餐肉 千张 金针菇 土豆片 黄豆芽 （卤肥肠) 适量
• 辅料：葱姜蒜 花椒干辣椒 八角桂皮 郫县豆瓣酱 火锅底料 香菜末 适量
• 调料：盐鸡精 生抽耗油 （浓汤宝） 适量

自己家也能做毛血旺的做法步骤

步骤 1

各种主料配料洗净切好，整齐码放在大盘子里，一会需要挨个下锅，不要混在一起。

步骤 2

热锅凉油，八角桂皮花椒干辣椒炒香别糊锅，葱姜蒜下锅大火炒香，豆瓣酱火锅底料下锅炒出红油，加水（可加一块浓汤宝），生抽耗油盐糖鸡精调味，煮开。用漏勺把渣子都捞出来吃着爽一点

步骤 3

按照从难熟到易熟的顺序下料。 10分钟：土豆片 5分钟：千张 黄豆芽 金针菇 2分钟：午餐肉 牛肚 鸭血 （肥肠） 15秒：毛肚 煮熟了捞出来撑到大碗里。 最后的毛肚一定要快点捞出来一不小心就老了。

步骤 4

都煮好了，切点香菜末撒上，锅里的汤浇进去。叫媳妇来吃饭吧！

步骤 5

再加上一小盘基围虾，一小盘清炒苔菜，两三块外面买的炖牛排，两碗五常大米。嗯～赛过年夜饭

菜谱创建时间：2022-10-28 20:44:52