家庭版老式炸鸡 吃过瘾

作者： 圆圆小厨房y

想必没人能拒绝炸鸡吧？作为一个资深的炸鸡配可乐爱好者，我对炸鸡的热爱可以说是非常深了，尤其是老式炸鸡！小时候记忆里的味道～ 现在外卖很多炸鸡都是裹面包糠那种的，一口下去一嘴面包糠的感觉，老式炸鸡相比就没有那么多裹粉，但是有时候也会考虑到外面外卖的炸鸡店卫生问题，所以就自己做炸鸡啦！ 自己做炸鸡即可以吃得又过瘾又卫生，喜欢吃老式炸鸡的盆友们一定不要错过啦～

用料

• 鸡翅根 10个
• 鸡蛋 1个
• 大喜大炸鸡粉 1包
• 生姜 3片
• 大蒜 6瓣

家庭版老式炸鸡 吃过瘾的做法步骤

步骤 1

翅根用刀划几下，为了后面腌的时候好入味。

步骤 2

我用的是大喜大的炸鸡粉，一包裹十个翅根的量，其实可以用面粉淀粉之类裹粉，但是自己裹粉配量上容易出错，所以买这种炸鸡粉是最不会出错的，适合新手小白。

步骤 3

炸鸡粉全部倒入，加一个鸡蛋，三片生姜，因为我喜欢奥尔良味，所以我还加了适量的奥尔良粉，不喜欢的可以不额外加。 另外这个大喜大炸鸡粉是“一站式”的，既能去腥也有咸味儿，所以一般不需要额外加盐和生抽，但是如果怕味太轻的话，可以根据自己饮食习惯适量的加一些盐生抽。

步骤 4

剁点蒜，一会儿放进去一起腌，这个也是根据自己喜好，不喜欢蒜味的可以略过这一步。

步骤 5

将第三步和第四步一起搅拌，因为有鸡蛋的关系，一般不需要额外加水，不然裹粉会很稀，像这样裹粉挂着翅根就可以了，然后腌制15-20分钟。

步骤 6

锅中倒入油。

步骤 7

全程这样的中小火，火太大的话一会儿炸的时候容易糊。

步骤 8

筷子放进油锅有微微冒小泡泡时就可以放进去炸了。

步骤 9

期间注意及时翻面，以免炸糊，炸到表面金黄焦脆的时候就可以夹出来了。

步骤 10

炸好的忍不住先吃了哈哈哈哈哈～

步骤 11

炸好后夹出，可以自行淋一些甜辣酱或者番茄酱。

步骤 12

香香喀吱脆～童年记忆里的老式炸鸡味儿～

菜谱创建时间：2022-10-28 20:25:29