荠菜猪肉馅包面

作者： 小远家厨

黄州包面 是婆婆家乡的味道 对于从小吃饺子长大的我来说 多少是不热爱的 今天第一次 全面动手 趁婆婆没回家 剁肉 调馅 成型 发现还挺有意思的 但愿 这荠菜肉馅的包面 成为秋末餐桌上的慰藉

用料

• 猪肉 700克
• 荠菜 400克
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 葱 若干
• 姜 5片
• 香油 2勺
• 胡椒粉 少许
• 生粉 少许
• 糖粉 少许

荠菜猪肉馅包面的做法步骤

步骤 1

提前泡好葱姜花椒水（没有大葱，暂且用洋葱代替一下）

步骤 2

将肥瘦相间的前夹肉搅拌成肉末

步骤 3

加入一个鸡蛋、葱花、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、糖粉一个方向搅拌，搅不动了就加点葱姜水进去。（这样的馅料一点都不干，吃起来很好）

步骤 4

将荠菜团打碎，加入香油拌匀，静置十五分钟。（我是在这个时候搅拌肉馅的。）

步骤 5

搅拌肉馅时，搅不动就加葱姜水，搅拌好加入荠菜馅，继续搅拌均匀即可。

步骤 6

这是搅拌好的肉馅，可以包饺子和包面了！

步骤 7

笨手笨脚的我，感觉很快乐！

荠菜猪肉馅包面的小贴士

1、没有冷冻的包面，开水下锅。下入包面后，轻轻晃动锅体，防止粘黏。 2、冷冻过的包面，冷水下锅。水烧开后，轻轻晃动锅体，防止包面粘黏。

菜谱创建时间：2022-10-28 11:55:09