鸡翅清洗干净，每只切成两半。弄好全部鸡翅后，可以淋上一点料酒也可以不用。
把蒜头，生姜，小米辣，线椒都切好。
锅热倒油，把蒜头，姜，小米辣倒进去爆炒。大概一分钟左右，可以加入鸡翅，煎至金黄色，加耗油，生抽，翻炒。
接着倒入线椒，加盐，不断翻炒，加上白糖。最后就可以出锅啦。