鸡爪凉水下锅，加入料酒，葱，姜片煮出血沫，去腥。😉
水开煮8分钟，保证煮熟，后期凉拌不再热加工。🧐
捞出放入凉水或者冰水里，冷却后剁成小段，入味儿～😋
小米辣，葱姜，蒜，香菜（家里没有了）根据个人口味加入适量😋
我用的至少自己做的柠檬冰块，把其他料加入一个大碗里，准备调酱汁🤗
酱汁儿😚配方在下图
根据这个比例，可以根据口味微调
把鸡爪放入，搅拌一下，放入冷藏保存2小时后就可以享用啦🥳
1.如果喜欢酸一点的，可以多放柠檬🍋，不喜欢少放，不然酸倒牙。 2.焯水后鸡爪要放在凉水中，这样冷却后更Q弹。 3.我这次创新点在柠檬冰块，能让鸡爪更入味，更Q弹。