鸡蛋磕到搅拌缸里，用手捞出蛋黄。
蛋黄盆加上油、牛奶、面粉、扁桃仁粉，大概搅拌之后放一放，有疙瘩没关系，先打蛋白。
烤箱预热145度。 蛋白加糖打到湿性发泡。 这时蛋黄糊差不多都顺滑了。 混合蛋白蛋黄糊。
145度，15分钟，155度，10分钟。全程热风。
120克淡奶油加12克糖和3克可可粉打发，抹到晾凉的蛋糕上卷起，放冰箱冷藏后再切块。