解馋小零食之燕麦挞

作者： 馋小婵

嘎嘎香！

用料

• 燕麦片 50克
• 鸡蛋 1个
• 蒸熟的红薯 116克（偏干）
• 奇亚籽，椰子粉，0卡糖 克重见步骤
• 挞皮：
• 蛋挞液：
• 纯牛奶 125克
• 鸡蛋 1个
• 0卡糖（可换白砂糖） 20克
• 玉米淀粉（可不加） 6克

解馋小零食之燕麦挞的做法步骤

步骤 1

蒸好的红薯116克，捣烂。

步骤 2

加入西麦燕麦片50克，春光纯椰子粉8克，赤藓糖醇6克，奇亚籽7克。搅匀。 红薯的干湿程度不一样，用麦片调整挞皮的软硬。

步骤 3

加入椰子油约12克。继续捯匀。

步骤 4

团成团～重约187克。稍微偏干的状态。 静置半小时。分成四份，装入小纸托内，冰箱冷冻一会。 纸托一般50克左右挞皮一个 内馅正好4个杯杯。 纸杯大小参考，上口径7，下口径5，高3.8。

步骤 5

挞皮要有一定厚度约4，5mm。四周厚薄一致。捏好后，送入冷冻室待用。

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步骤 6

步骤 6

蛋挞液部分全部混匀，过筛3遍。取出挞皮，倒入蛋挞液。

步骤 7

直接放入空气炸锅175度15分钟， 第一次磨合～

步骤 8

哇噢哇噢！！嘎嘎香🌺 这焦斑太诱人了！ 热吃是布丁口感，挞皮脆香 冷吃是慕斯口感。

步骤 9

附纸杯图参考。

步骤 10

一个的热量也就100多大卡～ 建议冷吃

菜谱创建时间：2022-10-27 05:16:45