黄豆四重奏（豆浆、豆腐脑、豆腐、豆渣曲奇）

作者： 橙汁汁儿啊

黄豆可以做什么？ 豆浆、豆腐脑、豆腐、豆渣曲奇，四件套 自己记录参考的菜谱，

用料

• 黄豆 150g
• 水 若干
• 葡萄糖内脂 3g
• 黄油 50克
• 糖 50克
• 面粉 300克
• 豆渣 700克

黄豆四重奏（豆浆、豆腐脑、豆腐、豆渣曲奇）的做法步骤

步骤 1

黄豆泡一夜，圆的变长的

步骤 2

打豆浆，破壁机加水和黄豆打豆浆，不在破壁机煮豆浆，要在锅里煮豆浆，切记煮豆浆记得二次煮沸。 可以喝豆浆啦

步骤 3

12000ml加3g葡萄糖内脂，葡萄糖内脂提前用水化开，然后煮沸的豆浆从高处倒下，包保鲜膜，静止十来分钟就好了。

步骤 4

放纱布，把豆腐脑放入容器，拿重物压紧。 一个小时压不好，还很嫩，于是放了一晚上

步骤 5

豆腐ok了

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步骤 6

步骤 6

这是压豆腐的三件套

步骤 7

700g湿豆渣，加50g黄油，加50g糖，加300g面粉。

步骤 8

180度20分钟，或者175度25分钟，均可。

菜谱创建时间：2022-10-26 15:07:54