菜场卖的高杆白菜一把洗干净，开水泡
加入适量白醋，稍微多放点
用盘子压住盖上盖子
早上泡，中午就可以捞出来挤干水分
菜切得越细越好，酱肉切丁（也可以用新鲜的瘦肉沫）酱肉有咸味可以不用放盐，新鲜肉沫需要调味再炒
锅里放一点油润一下，酱肉是五花肉有油脂，把酱肉的油脂煸炒出来，下去姜蒜沫翻炒两下，再放入菜沫翻炒，再加点白醋，生抽，一丁点盐，这里可以尝一下，喜欢吃清淡点的可以不放盐！翻炒一下就可以起锅了。要给小朋友吃，所以没有放红椒圈，喜欢吃辣的可以放
吃不完的也可以当包子馅
超级好吃
一盘菜包了十几个包子
不用担心有亚硝酸盐，爽口开胃，超下饭，当包子馅也很好。