馅料：牛肉，香菇，木耳，胡萝卜，香葱 注意：1、肉馅先分四五次打水（葱姜花椒水），是肉馅更嫩，有汤汁。最后放一个鸡蛋使劲搅拌。 2、肉馅搅拌好后调味，放：葱油，老抽，生抽，盐，生蚝，鸡汁，小香葱混合搅拌。 3、最后把香菇，木耳，胡萝卜加进去稍微搅拌一下就可以了。
面发到蜂窝状态，两倍大。
开始包包子，第一次包，有点慢。包好再次醒发15分钟，这是重点，这样才能蒸出来松松软软的包子！
上锅水开，蒸20分钟，关火等三分钟就可以啦！
第一次包，不是特别好看，不过很成功，味道很赞！小孩子一口气吃了四个！
包子馅的牛肉跟嫩，略有汤汁。
调肉馅是最重要的，肉馅调好了，直接放配菜拌均匀就行。