去虾肠，茄子滚刀切块，用盐腌10几分钟后挤干水，配料随意切块
酱油，糖，生粉，凉白开适量调成酱汁备用
锅内放多比平时炒菜的1倍油，烧热放虾，中火煎熟，备用
锅内的油用来煎茄子，煎至半熟，就放所有的配料，加点水焖一下
然后把调好的酱汁倒进锅内，然后准备沙煲烧热，把锅内的食物倒进沙煲中，把虾也放进去，加蒜沫
拍照，开吃
其实可以不用沙煲的，因为天气冷了，菜比较容易凉，沙煲就起到保温的作用，没那么快凉。 可以加点菇类，西兰花也是不错的选择。