【红豆板栗糖水】

作者： 蜜桃厨房小主

秋日的糖水，适合选一些除燥、温补的食材，今天我这一煲，就是依照秋季气候特点搭配的： 中医学里，红豆是理气补心血之物，板栗则温补脾胃、活血补血，是体虚乏力者的理想补养食品。 加以安神除燥的莲子百合，不仅养生，还丰富了几层口感，绵的粉的、甜的香的交织~ 糖水容易吃腻，所以还可以加点通气除烦的陈皮来调和。 不用几多，便可中和大部分甜腻感，还余留迷人的香气，回味甘甜醇香！

用料

• 红豆 180g
• 板栗仁 180g
• 莲子 40g
• 陈皮 1小块
• 黄冰糖 40g
• 百合 15g

【红豆板栗糖水】的做法步骤

步骤 1

红豆提前用清水浸泡3小时（也可以冰箱冷藏浸泡过夜）

步骤 2

浸泡好的红豆洗净，倒入汤锅中，加入莲子和适量清水，大火煮开后转中小火煮1小时

步骤 3

开盖加入板栗、百合和陈皮再煮半小时，开吃前加入黄冰糖煮至融化即可

步骤 4

红豆煮开了花，整一碗布满红润，一部分是粉绵绵的豆沙，一部分是还带着红衣的豆子。 也有些许冒出头的板栗仁和莲子，散发着甜香，迎面而来的暖润~

菜谱创建时间：2022-10-25 16:37:39