小美自制花生芝麻酱（拌热干面）

作者： 甜甜的甜妈

热爱美食，喜欢自己动手，存方子，方便自己以后翻阅。 小美做芝麻酱很方便，所以一次的量做得比较少，可以吃完再做，此方子是正常一饭碗的量，三人份热干面可以用6到8次。

用料

• 去皮熟花生150 克
• 熟芝麻50 克
• 橄榄油或色拉油30克
• 食用盐1克
• 白沙糖5克

小美自制花生芝麻酱（拌热干面）的做法步骤

步骤 1

烤花生米方法:长帝小馋猫预热140度中层烤15分钟后翻动一次再烤15分钟，放冷去皮备用。 正式进入做酱步骤:用小美称重功能，称去皮熟花生150克

步骤 2

加（买的）熟芝麻50克，糖5克和盐1克，15秒速度10，中途刮锅壁，放入橄榄油30克，15秒速度10，中途刮锅壁。

步骤 3

看自己喜欢的细腻程度，可以再加时间，不过此量比较少，刀头容易空转，所以用的时间够了。

步骤 4

准备热干面佐料的内容：（大家想象一下吧，忘记拍照，下次更新再补全） 调料类：准备一个碗，取花生芝麻酱一大勺，多次少量加开水拌匀成汁状，再加入一勺生抽、一勺酱油、一勺面条鲜； 其他类：2个小米椒、3棵大蒜沫、4根香菜、香葱碎、酸豆角肉沫、辣椒萝卜丁

步骤 5

开水下锅碱水面，煮1-2分钟，千万不要煮太久（用手可以掐断即可），放入一个大的盆子方便拌料，先加入香麻油，再加之前拌好的调料，充分拌匀，最后入其他类的佐料。完美👻

菜谱创建时间：2022-10-25 09:17:51