东北肉丸子

作者： 人生_几何

东北的酸菜+烧肉丸子是标配，而丸子，则是炖酸菜的灵魂。天凉了，来顿东北炖酸菜吧😄

用料

• 淀粉 若干
• 肉馅 三斤
• 蒜 二两
• 姜 手指头那么长的两根
• 豆腐 一斤二两
• 鸡蛋 4个
• 面粉 半缸

东北肉丸子的做法步骤

步骤 1

蒸锅烧水，上气后豆腐蒸5分钟，晾凉后揉碎。姜蒜切碎，倒入肉馅里。今天买的鸡蛋比较小，放了4个。面粉半缸，淀粉1/4。倒入十三香，胡椒粉，花椒水。最后再放入盐和生抽。

步骤 2

齐活，搅拌，活馅。（花椒水少放，防止肉馅过稀，活好后觉得干可以再慢慢加水）

步骤 3

起油锅，油热后，小火炸。

步骤 4

出锅

菜谱创建时间：2022-10-24 22:15:54