1.郫县豆瓣酱，黄豆酱，蕃茄酱，蚝油，五香粉，白芝麻，白糖，加半碗水拌匀备用 2.爆香蒜末，倒入酱汁，盛出备用 3.手抓饼煎至两面金黄，抹上酱料，撒上葱花，即可出锅 手抓饼 1.面粉450g，酵母4g，水240g，揉成面团，放冰箱冷藏 2.醒好的面分剂子，抹油酥（面粉➕油），留出中间，转圈切几刀，叠起来，包好，擀成略大一点的饼，放锅中烙至两面金黄
【方法二】酱香饼 1.洋葱半个，大蒜一起打碎， 料汁：郫县豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，番茄酱1勺，蚝油1勺，13香，鸡精，白糖，加适量的清水拌匀 2.锅热油，炒香洋葱、蒜末，倒入料汁，炒至浓稠，盛出备用 3.醒好的面分剂子，抹油酥（面粉➕油），留出中间，转圈切几刀，叠起来，包好，擀成略大一点的饼， 锅刷油，放饼，推出一点褶皱，烙至两面金黄，刷上酱汁，撒上芝麻葱花