牙签牛肉

作者： 许诺0607

用料

• 牛肉大约300 克
• 生抽少许
• 料酒 少许
• 老抽少许
• 蚝油 少年许
• 菜籽油大约 500克
• 孜然粉 少许
• 淀粉 少许
• 牙签 少许
• 干辣椒 5个
• 糖大约 3克
• 葱、姜少许

牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉，切片，长度大约，5厘米，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，抓匀腌制

步骤 2

加入提早呛好葱姜水，（葱切段，姜切丝，加入少许水，抓捏一下）碧绿碧绿的美极了 少量慢慢加入葱姜水，让肉充分吸收，再加入少许淀粉（地瓜粉），抓匀 最后少许芝麻油（量少，5克左右）加玉米油封口，最后拌上葱

步骤 3

腌制半小时以上

步骤 4

腌制好的牛肉，串上牙签 挑出葱段，热菜籽油，油温大约180度，倒入牛肉上色，喜欢吃焦焦感，可以再炸一两分钟 留少许底油，如果有沉淀物，请洗锅，重新热少许油 倒入牙签牛肉，洒上孜然粉，椒盐，拌匀即可

步骤 5

开动啦

菜谱创建时间：2022-10-24 19:30:38