不输路边摊的无骨鸡柳

作者： 小贝手作

最近看多了海克斯高科技，好多东西都不敢随便乱买了，小时候最爱吃的路边摊无骨鸡柳，也给孩子们安排上，自己做的食材更放心！

用料

• 鸡胸肉 350克
• 淀粉 10克
• 蚝油 10克
• 盐 2克
• 糖 2克
• 鸡精 1克
• 白胡椒粉 1克
• 五香粉 1克
• 蛋清 1个
• 泡打粉 1克
• 小苏打 1克
• 面包糠 适量
• 孜然粉 适量

不输路边摊的无骨鸡柳的做法步骤

步骤 1

在超市买的双汇鲜鸡胸肉，6💰，这分量做出来大概是外面买的三份吧，仅供参考

步骤 2

洗干净吸干水分，去掉筋膜称了下大概350g

步骤 3

切成比手指细一点的长条，我切的稍微有点粗了，但是不影响口感哈，咬一口满嘴的肉肉🥩真满足！

步骤 4

加入所有调料（面包糠、孜然粉不要放）

步骤 5

用手抓拌均匀，腌制1个小时左右

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步骤 6

步骤 6

准备一碗面包糠

步骤 7

把每一个鸡柳都裹满面包糠

步骤 8

像这样就完成啦，觉得分量多可以留一半密封起来放冰箱冷藏，第二天直接拿出来炸也很方便！

步骤 9

起锅烧油，中火等油热再放入鸡柳，改中小火慢炸，炸至两面金黄出锅

步骤 10

我喜欢吃酥脆的，炸的颜色老了一点，出锅趁热撒上孜然粉，爱吃辣的撒一些辣椒面

步骤 11

咬一口外酥里嫩，一点不输路边摊好吗

步骤 12

蘸上番茄酱就更美味啦！绝绝子！

不输路边摊的无骨鸡柳的小贴士

推荐用面包糠，如果没有的话可以换成淀粉，但是我自己用淀粉炸出来的没有面包糠炸的口感酥脆，个人经验仅供参考~

菜谱创建时间：2022-10-24 15:46:03