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辣椒炒肉

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作者: Caesar-619

用料

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水,半熟后切片,也可从冷冻拿出来,十分钟后切片,这样切片好切。 然后倒入大约刚好能末过肉片的油量

步骤 2

五花肉片捞出控油、备用。

步骤 3

剩余底油煸炒干辣椒、姜片、蒜瓣、青红花椒(此时是中小火)煸炒出香味即可

步骤 4

尖椒锅内不放油、干煸两分钟左右

步骤 5

油锅中倒入肉片再次煸炒,倒入尖椒,加入生抽、老抽,蚝油、白砂糖,开大火爆炒3-5分钟 。水淀粉勾芡倒入锅中,再次爆炒一分钟,出锅。

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步骤 6
步骤 6

装盘

菜谱创建时间:2022-10-24 15:45:45
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