前期准备: 葱蒜剁沫加一起。 香菜切叶。 西红柿切块。 白菜撕片。 午餐肉切片。 香菇猪肉剁沫加一起。 鸡蛋搅匀。 耗油、生抽、生粉、香醋、鸡精、香油、胡椒粉、辣椒油加一起。 豆瓣酱和甜面酱加一起。
起锅烧油,放入葱蒜煸至焦黄,带油捞出。
再加少许油,放入西红柿翻炒至出汁变软,中途可另加适量自来水。
加入自来水与葱油,盖锅烧开。
先加入面条,再均匀撒入蛋花,放入生抽等调料。
水快开的时候放入白菜、香菜、芝麻,一同煮熟。
另炒香菇肉沫,中途加入甜面豆瓣酱,中途可另加少许自来水,炒至浓稠出汁,铺至面条上。
另煎午餐肉铺至面条上。 完成。
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