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桂花蜜

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作者: Jielzhang
以前做的糖桂花就是一层白糖一层桂花,最后白糖封口,没怎么吃,喜欢尝试做各种吃的和饮品。今年试试桂花蜜就直接桂花和蜂蜜加工。

用料

桂花蜜的做法步骤

步骤 1

摘的桂花去掉梗,风干二天,不要用手搓,不要用手捏,容易发黑,气味也会变差,也不要在太阳底下暴晒,虽然水分会干一点,但是颜色会变深甚至发黑,就自然的风干就好了。 没有洗晒,以前试过冲洗再风干,但是气味不是那么香,做出来的成品不是很理想。

步骤 2

都是很嫩的桂花,这次摘的比较多,所以我做了糖桂花和桂花蜜。

步骤 3

一定要风干。一层蜂蜜一层桂花的方式在操作,但是你会发现根本没有用,桂花会全部飘起来,甚至沾不到蜂蜜,用勺子直接轻轻搅拌几下,让桂花都沾到蜂蜜。

步骤 4

蜂蜜有流动性,最上面薄薄的一层会发黑。桂花不是设备烘干的,没有添加其他的防腐剂,放置3-5天即可食用,因为没有高温杀菌和清洗,所以要尽早食用完。 今天品尝了一杯劳动成果,味道和颜色都还不错哦!

菜谱创建时间:2022-10-23 19:59:30
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