面团中的材料除了黄油和盐外，全部投入搅拌桶中，先开2档1分钟，揉到没干粉再将档位调到6档，大约7分钟左右加入黄油和盐，再将档位调到3档，揉到黄油融入面团中，再调到6档继续揉至面团出手套膜； 一发温度控制在28~30度，面团发酵至两倍大后进行排气；
面团排气后分成12等份，滚圆松驰15分钟； 取一块面团擀成椭圆形，翻面挤上色拉酱，放上肉松卷起，捏紧底边，放入模具； 取一块面团，拍扁抱入南瓜馅，包起捏紧，收下朝下放入模具； 全部整形好进行二发，36度50分钟，发酵至满模；
肉松面包放上芝士片(¼片)挤上色拉酱； 预热好的烤箱，上火165度下火190度烤22~25分钟左右；
出炉后撒上欧芹碎，南瓜馅的烫上图案，萌萌哒❗没有也可以不烫。
松软又好吃的小吐司~