惊艳味蕾的凉拌牛肉

作者： 不会游泳的小马

味蕾惊喜到会跳舞！在之前的万能调料汁的配方基础上做了调整，因为牛肉是不太好做的食材，搭配正确了味道才能绝绝子，按照这个配方来，不会错！

用料

• 牛肉 半斤
• 小米辣
• 蒜头
• 熟芝麻
• 香菜
• 辣椒面

惊艳味蕾的凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

腌牛肉：1勺蚝油1勺生抽适量胡椒粉1勺淀粉1勺食用油，腌制15分钟

步骤 2

蒜头、小米辣切末，加一勺熟芝麻、1勺辣椒面

步骤 3

一大勺热油浇上去

步骤 4

凉拌牛肉调料汁：1勺生抽➕1勺蚝油+➕1勺陈醋+少许糖+少许香油

步骤 5

锅中水沸腾放牛肉，变色关火捞起

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步骤 6

步骤 6

千万不要煮久了，煮久了就老了

步骤 7

牛肉加上香菜和调料汁一起拌匀

惊艳味蕾的凉拌牛肉的小贴士

📣比上次的万能凉拌调料汁少了1勺生抽，因为牛肉腌过了，醋少了点，牛肉了太酸了不好吃 📣 牛肉嫩滑的腌制秘诀，简化调料，没必要放盐放料酒，记住要放淀粉锁住味道，放食用油锁住水份充足。

菜谱创建时间：2022-10-23 12:26:01