1. 鸡腿洗净，去骨，切块 2. 加入适量盐、黑胡椒和生抽，抓拌均匀，腌20分钟 3. 蒜瓣适量，洋葱切块，小葱切粒备用 4. 砂锅烧热后放入适量油 5. 放入姜和蒜瓣，煎至蒜两面金黄，再放入洋葱块，翻炒一下 6. 腌好的鸡肉均匀铺在锅里，盖上盖子，焖10分钟左右（如果鸡肉比较大块，就适当增加时间） 7. 撒上葱花，淋入热油，就可以吃了