1. 将温水，吉士粉，牛奶替代搅拌均匀加入玉米油搅拌均匀，筛入日本蛋糕粉继续搅拌均匀 2. 烤箱180度提前预热，蛋清中加入3滴柠檬汁，用打蛋器打至鱼眼状大泡，分三次加入糖粉，打至有小弯钩状态 3. 取三分之蛋白倒入蛋糕糊中翻拌均匀，再把蛋糕糊倒回剩余蛋白糊中
4.取10克左右加入红色色素搅拌均匀，在烤盘中挤心形，烤箱180度烤2分钟定型，这个时候烤箱温度调到160度 5. 取出烤盘倒入剩余蛋糕糊，轻震几下，震出气泡，送入烤箱160度烤20分钟就可以出炉啦。
6.出炉趁热盖上油纸倒扣撕掉油布，在盖上油纸凉至手温，淡奶油加糖发硬性涂抹在蛋糕体上，放上自己喜欢的水果，借助擀面杖卷起来放入冰箱冷藏半个小时切块即可。