香菇马蹄蒸肉饼

作者： 虫虫和美食

用料

• 猪梅头肉 700克
• 香菇 5朵
• 马蹄 10个
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量
• 油 适量
• 水 约50克
• 香葱 适量

香菇马蹄蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

基本食材就这些：梅头肉一块700克，5朵新鲜香菇、10个马蹄

步骤 2

肉末、香菇、马蹄都剁碎，放入容器里

步骤 3

加少量盐、蚝油、玉米淀粉拌匀，反复摔打至肉团粘手，再分3次加适量清水拌匀，每次约10-15克，拌匀没有见水份后再加第二次，以此类推。然后静置腌制半小时

步骤 4

肉饼放入容器里，大火烧开后放入肉饼加盖蒸12分钟，关火后再加盖焖2分钟

步骤 5

在肉饼上放上葱丝，淋上热油就完成了。这是一款以肉末为主的肉饼，香菇和马蹄都只是搭配，喜欢更香更脆的，可以适当增加马蹄和香菇的份量哦

菜谱创建时间：2022-10-22 17:04:40