菜花切小朵，加橄榄油、盐和黑胡椒粉混合均匀。 烤箱预热230度，烤盘铺油纸，平铺菜花，烤20分钟，中间翻面。 小碗里加醋、葡萄干、橄榄油和一点点蜂蜜混匀，让葡萄干吸入汁液。
菜花烤好后加入酱汁、撒烤熟坚果碎、葱花，拌匀。